All posts tagged продукты питания

«Новая старая» аллергичная пища

На данный момент известны более 120 продуктов, которые могут стать причиной аллергии. Как определил Европейский институт исследования продуктов питания, работающий над проектом EuroPrevall, посвящённый мировому общественному здравоохранению, это зерновые, содержащие глютен; молоко, яйца, арахис, вообще – сушёные фрукты и орехи, соя, рыба и морепродукты. Менее известно то, что аллергия может возникнуть на виноград (от аллергической реакции прямо во рту до крапивницы, зуда ладоней и стоп, тахикардии…) и – черешня.

Также было подчёркнуто, что на юге Европы люди чаще, чем где-либо в мире, страдают аллергией на персики, как сами фрукты, так и персиковый сок из пакетов. В центре Европы нетипично часто встречается аллергия на сельдерей. Есть даже случаи аллергии на морковку, и сырую, и в блюдах, и проявляется она такими симптомами как затруднение глотания, крапивница, тошнота и конъюнктивит. С другой стороны, люди, имеющие аллергию на латекс, в 80 процентах случаев имеют аллергию также на банан, авокадо и киви.

Канцерогенны ли Кока и Пепси?

В Калифорнии признали, что один из их колорантов (веществ, придающих цвет), 4-метилимидазол, является таковым, хотя для того, чтобы нанести вред организму, необходимо выпивать ежедневно около тысячи баночек этих освежающих напитков, как сказала сама Ассоциация производителей напитков Соединённых Штатов.

Фактически обе марки решили слегка изменить рецепт своих напитков, чтобы не писать на упаковке информацию о возможном риске для здоровья, связанным с использованием 4-метилимидазола.

«Хотя мы не считаем, что существует риск для потребителей, который оправдывал бы изменения, мы просим наших поставщиков колоранта карамели, чтобы они снизили содержание 4-метилимидазола, чтобы не писать это предупреждение без научных обоснований», — разъяснила представитель Кока-Колы Диана Гарза-Кьярланте газете «The Guardian».

В действительности, согласно самой ассоциации, регулирующей американские правила в этой области, для возникновения побочных эффектов потребитель должен выпить более тысячи банок напитка в день. Что абсолютно невозможно. Кроме того, Калифорния включила данное вещество в список канцерогенов без регистрации случаев рака, вызванных 4-метилимидазолом, у людей, основываясь только на исследованиях, проведённых на лабораторных крысах.

Национальная ассоциация производителей неалкогольных напитков сказала, что «в Европе, EFSA– высшие европейские власти по безопасности пищи — в периодически публикуемых сообщениях утверждают о безопасности этого колоранта. Так, в марте 2011, после исчерпывающей проверки научной литературы, они подтвердили его безопасность».

В любом случае, пока научными исследованиями не будет продемонстрировано противоположное, напитки не представляют опасности для организма. Если кто-нибудь сможет выпить тысячу банок в день, последнее, о чём он должен думать, это о количестве потреблённого 4-метилимидазола.

Европарламент изучает возможность продления срока годности пищевых продуктов

Депутаты Европейского Парламента обсуждают возможность изменения нормативов, регулирующих сроки годности продуктов, чтобы продлить их использование и избежать ситуации, когда в Европейском Союзе ежегодно выбрасывается около 89 миллионов тонн продуктов в хорошем состоянии.

После презентации доклада датского депутата от партии европейских консерваторов и реформистов Анны Росбах, комиссия по охране окружающей среды Европарламента изучит идеи по повышению эффективности пищевой цепи.

Среди наиболее обсуждаемых возможностей – изменение норм сроков годности, основанных на строгих требованиях качества, которые обязывают выбрасывать тонны продуктов, ещё пригодных для питания.

Многие из опрошенных считают, что эти продукты можно раздавать нуждающимся или перерабатывать в биомассу.

Опасно ли новшество?

Криста Класс из Европейской Народной партии защищает идею продления разрешения на использование продуктов свыше даты годности, утверждая, что они не опасны для употребления, кроме того, она говорит об облегчении возможности вернуть их для переработки и последующего использования.

Депутат от той же партии Хорст Шенельхардт утверждает, что идея использования продуктов после истечения срока годности, основанного на строгих санитарных критериях, долго обсуждавшихся в своё время Евросоюзом, «не представляется ясной».

Маттиас Гроот от социалистов и демократов предупредил, что невозможно продолжать то, что творится сейчас, например, в Германии, где каждый день выбрасывается 250 килограммов продуктов, находящихся в хорошем состоянии, когда в других местах планеты люди умирают от голода.

Итальянец Оресте Росси, депутат от партии Свободы и Демократии, со своей стороны, назвал «преступлением» то, что некоторые сети быстрого питания ввели за правило, что еда, не употреблённая в течение 10 минут, должна быть уничтожена.

Простор для манёвра

Во время дебатов представитель Европейской Комиссии отметил, что, «возможно, существует простор для манёвра» для изменения нормативов, регулирующих сроки годности продуктов, хотя окончательное решение будет зависеть от того, «хочется или нет большей или меньшей безопасности».

Основным моментом в обсуждении является распределение излишков еды среди нуждающихся, для того чтобы избежать расходов на их перевозку и утилизацию.

В Европейском Союзе 79 миллионов человек живут за порогом бедности, 16 миллионов из них получают помощь от благотворительных организаций. Эти люди могли бы извлечь пользу из лучшей дистрибуции излишков еды, заканчивающей своё существование на помойках или в печах.

За обсуждавшееся в понедельник предложение после внесения поправок будут голосовать на комиссии по охране окружающей среды Европейского Парламента 22 ноября, а на следующий день — в комиссии по сельскому хозяйству.

Вступление России в ВТО может затянуться

Министр экономики России Эльвира Набиуллина в субботу заявила, что вхождение страны в Международную Торговую Организацию (ВТО), предполагавшееся в этом году, может затянуться на несколько лет, если до конца июля не будет достигнуто согласия по нескольким жизненно важным вопросам.
«Мы должны быть в согласии с нашими партнёрами в трёх вопросах – сельском хозяйстве, режиме сборки автомобилей и нормативе контроля импорта продуктов питания и животноводства – до конца июля. Если мы его не достигаем , с моей точки зрения, процесс может занять ещё несколько лет», — объяснила Набиуллина.
«Календарь переговоров очень напряжён», — признала российский министр, которая объяснила, что недостижение согласия в середине следующего месяца «сделает невозможным достижение консенсуса на долгое время» и вызовет другие сложные вопросы.
На предыдущих встречах российский президент Дмитрий Медведев говорил что вероятность, что Россия вступит в ВТО в 2011 году «чрезвычайно высока», но жаловался на запаздывание переговоров.
Формальный запрос России на присоединение к Генеральному Соглашению по таможенным пошлинам и коммерции (GATT), предшественнику ВТО, был сделан в 1993 году.

Утечка радиоактивной воды в океан остановлена

Компания Tepco остановила утечку радиоактивной воды в море.

Рано утром в среду Токийская электрическая компания сообщила, что ей удалось остановить утечку в море заражённой воды на втором реакторе станции «Фукушима-1». Трещина в бетонной обшивке активной зоны реактора, обнаруженная несколько дней назад, имела ширину 20 см. Согласно информации, опубликованной в японской прессе, рабочие закачали в этот раскол 1500 литров силиката натрия, известного как «жидкое стекло» и ещё один химический реагент. Ранние попытки заделать трещину цементом или собрать воду порошковым адсорбентом не увенчались успехом.

Представитель правительства Юкио Эдано подтвердил информацию Tepco, но был сдержан в своих оценках, так как необходимо ещё убедиться, что ядовитая утечка перекрыта навсегда и что нет других щелей в обшивке.

Со своей стороны власти Японии с четверга отстаивают своё решение о спуске в океан 11500 тонн радиоактивной воды, с целью закачать в освободившиеся резервуары более загрязнённую воду, скопившуюся в залах станции в результате процедур охлаждения реакторов и мешающую продолжению работ.

Как написало агентство «Киодо», министр иностранных дел Такеаки Мацумото заявил, что эта мера не нарушает международных законов и пообещал информировать мировое сообщество обо всех предпринимаемых шагах.

Во вторник Южная Корея запросила у Японии объяснения действий по сбросу загрязнённой воды. Французское агентство AFP опубликовало слова представителя министерства иностранных дел этой страны Чо Бюнг-Чжае: «Разве не нормально быть обеспокоенным? Не имея доступа к научным данным, мы просим Токио подтвердить факты».

Юкио Эдано от имени японского правительства попросил извинения у соседних стран за то, что не предупредил их заранее о начале в понедельник операции по сбросу радиоактивной воды. Он ещё раз сделал ударение на важность этой процедуры для возобновления работ внутри самой станции. Извинения прозвучали и от главы агентства по промышленной и ядерной безопасности Японии Хидеико Нишиямы: «Мы очень сожалеем о причинении беспокойства нашим соседям. Мы не можем избежать применения этой меры, но с этого часа будем предоставлять полные объяснения всего, что делается». Он заверил, что Япония намерена соблюдать свои обязательства в согласии с Конвенцией ООН по Морскому Праву для того, чтобы избежать загрязнения океана. По его словам, вылитые в море 11500 тонн загрязнённой воды не будут иметь значительного влияния на здоровье людей.

Министр Мацумото, глава дипломатического ведомства, также подтвердил, что «утечка не несёт значительных рисков для человеческого здоровья». Он добавил, что сброс этой воды не нарушает конвенцию от 1986 года о ранних извещениях об атомных инцидентах, которая обязует страны сообщать все данные о происшествии: момент времени, точное место и величину излучения, когда речь идёт о том, что загрязнение может пересечь границы других стран.

Он уверил, что Япония прилагает усилия к минимизации загрязнения моря в соответствии с конвенцией ООН по морскому праву.

В морской воде поблизости от АЭС обнаружено содержание радиоактивного йода в 4800 раз превышающее допустимый предел. Кроме того, в рыбе «кунаго», выловленной в префектуре Ибараки, к югу от Фукушимы, обнаружены следы цезия, хотя его содержание и ниже предельных норм.

Впервые с начала кризиса японское правительство сказало, что рассматривает введение ограничений на потребление морепродуктов. Индия стала первой страной, запретившей импорт продуктов питания со всей Японии, в то время как Европейский Союз говорит об усилении контроля японского импорта продуктов питания и сухих кормов для животных.

ВОЗ предупреждает о серьезных последствиях аварии на АЭС

Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) предупредила, что обнаружение радиации в продуктах питания после аварии на японской АЭС в Фукушиме более серьёзная проблема, чем предполагалось ранее. Read more…

ЕС внёс поправки в закон о генно-модифицированных продуктах

Эксперты Европейского Союза пришли к мысли отказаться от абсолютного запрета импорта в ЕС трансгенных сельскохозяйственных продуктов, предназначенных для откорма животных, допустив случайное наличие в кормах 0,1% процента генно-модифицированных продуктов. Read more…