Π£Π½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈΡΠ΅Ρ ΠΠΎΠ½Π½Π΅ΠΊΡΠΈΠΊΡΡΠ° (Π‘Π¨Π) ΡΠ°ΡΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΌΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅, Π²ΡΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΠΠΈΠΏΠ°ΠΊΠ° Π. ΠΠ°ΡΠ°, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, Π·Π°ΡΠ²ΠΈΠ²ΡΠΈΡ
ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π΅ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ± ΡΡΠΎΠΌ 26 ΡΡΠ°ΡΠ΅ΠΉ Π² 11 ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ
ΠΆΡΡΠ½Π°Π»Π°Ρ
.
ΠΠ³ΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π½Π° ΠΎΠΏΡΡΠ°Ρ Ρ Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ, ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΠ²Π΅ΡΠ°ΡΠΎΠ»Π°, Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ Π² ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΡΡΡ, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Π» ΠΏΡΠΎΠ΅ΠΊΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΠΏΠΎ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΡΠ°ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈΡΠ΅Ρ ΠΠΎΠ½Π½Π΅ΠΊΡΠΈΠΊΡΡΠ°.
ΠΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π»Π° Β«TheNewYorkTimesΒ», Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΡΡΠ°Π·ΠΈΡΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠ²Π΅ΡΠ°ΡΠΎΠ»Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² Π½Π° Π½Π°ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΠ½Π½ΡΡ ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ± ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΡΠ°ΠΊΠΈΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Ρ , Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π» Π΄Π΅Π½Π΅ΠΆΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡ. ΠΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΠΈΠ» ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈΡΠ΅Ρ, Π½ΡΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Π² ΠΌΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Β«ΡΠ΅ΡΠΈΠ» Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ 890Β 000 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°ΡΠΎΠ² ΠΎΡ ΡΠ΅Π΄Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²Π°Β» Π½Π° ΡΠΈΠ½Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΅ΠΊΡΠ°.
ΠΠ³Π΅Π½ΡΡΡΠ²ΠΎ, ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡΠΈΠΌ ΡΠΎΠ½Π΄Ρ, Π±ΡΠ» ΠΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ½ΡΡΠΈΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ°, Π»ΡΠ³ΠΊΠΈΡ ΠΈ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ. ΠΠ³ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΈΡΠ° Π Π΅Π½Π°ΡΠ΅ ΠΠ°ΠΉΠ»Ρ Π² ΠΎΡΠ²Π΅Ρ Π½Π° ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π»Π°, ΡΡΠΎ Π·Π»ΠΎΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠ½ΡΡ Β«ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Ρ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΆΡΡΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΒ».
ΠΠ°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈΡΠ΅Ρ, Π°Π½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ½Π°Ρ ΠΆΠ°Π»ΠΎΠ±Π° ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π»Π° ΠΊ ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΠ°ΡΠ°. ΠΠΎΠΌΠΈΡΡΠΈΡ, Π²ΠΎΠ·Π³Π»Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π΄ΠΎΠΊΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ ΠΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌ, ΠΈΠ·ΡΡΠΈΠ»Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΎΡΡΡΡ Π½Π° 60Β 000 ΡΡΡΠ°Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π±ΡΠ» ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π°Π½ ΡΠ΅Π΄Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π°Π³Π΅Π½ΡΡΡΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅Π² ΠΌΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡΠΈΡ Π³ΠΎΡΡΠ΄Π°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ½Π΄Ρ.
Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄Π°ΠΌ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°, ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΠ°ΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΡΡΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ 145 Π²ΡΠ΄ΡΠΌΠ°Π½Π½ΡΡ ΠΈ ΡΡΠ°Π»ΡΡΠΈΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π΄Π°Π½Π½ΡΡ . ΠΠΎ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΡΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΠΈ. Π‘ ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠΏΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ²ΡΠ΅ΠΉΡΡ ΡΠΈΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΠΌΠΈΡΡΠΈΡ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΊΠΎΠΏΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Π° Π² 11 Π½Π°ΡΡΠ½ΡΡ ΠΆΡΡΠ½Π°Π»ΠΎΠ², ΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π²ΡΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΡΠΈ ΠΠ°ΡΠ°, ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Β«Antioxidants & Redox SignalingΒ» ΠΈ Β«Journal of Agriculture and Food ChemistryΒ».
